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洋奶粉高價背後的暴利:用大包粉二次加工

2016-05-29
據《中國經營報》報道,近期,國家食藥監總局批露Holle有機嬰兒配方奶粉1段等七種進口嬰幼兒奶粉不合格,Holle有機嬰兒配方奶粉1段被檢出大腸桿菌。 該病菌能引起嚴重的新生兒腦膜炎、小腸結腸炎和菌血癥,死亡率高達50%以上。而長久以來,外資品牌多給中國消費者安全高端的感覺,並且價格也高於國產奶粉。而近期國際知名品牌頻繁檢出問題,表明洋奶粉也存在諸多問題。另一個讓人關註的問題是,國外品牌在國內生產的乳品多以奶粉二次加工生產奶粉,即所謂的幹法加工,品質可能不如國內部分乳企采用濕法加工成的奶粉。業內人士向《中國經營報》記者透露,所謂高端奶粉,尤其是洋品牌,其每罐的成本不會超過60元,但其售價動輒達到300元、400元,是針對中國消費者盲目相信國際品牌采取的營銷手段,奶粉價格已經完全脫離成本。據透露,雅培、美贊臣和惠氏等品牌均存在使用奶粉進行幹法加工的情況。用大包粉二次加工的洋品牌本報記者在北京幾家超市觀察了雅培、惠氏和美贊臣等國際知名嬰幼兒奶粉品牌,這些品牌生產的嬰幼兒奶粉原材料多是脫脂奶粉,其加工方法即為幹法加工,這些國際知名品牌1段奶粉均超過300元/罐,倒是一款國產產品用生牛乳一次加工而成,即濕法加工。而在超市記者發現一款用濕法加工的雅培嬰兒奶粉,定價高達470元/罐。超市中銷售的嬰幼兒奶粉,原料多為全脂奶粉和脫脂奶粉,鮮牛奶脫去脂肪幹燥後就變成了脫脂奶粉,這就是配方奶粉的最基本原料,也叫基本粉,用脫脂奶粉與其他營養素組合起來攪拌,加工成嬰兒奶粉,這種加工方法即是幹法加工。脫脂奶粉多是從國外進口的奶粉,俗稱大包粉。濕法加工是將生牛乳或脫脂牛乳放到投料罐中,再把各種營養素放到罐中去攪拌,攪拌均勻後通過加熱噴成奶粉。業界公認濕法加工基本保留了生牛乳的營養和口感,品質更高。幹法加工對牛奶中的營養有所破壞。中國西部乳業發展協會執行副會長魏榮祿告訴記者:“國外進口的大包粉在噴粉時進行過一次加工,營養有所流失,殺菌溫度高達140~145度,牛奶風味改變,進口到國內以後,又進行高溫加工,為了維持奶的原味,必須加牛奶香精,營養成分損失至少10%,牛奶天然的組織結構也發生變化,也需要添加穩定劑。”據乳業專家王丁棉分析,2015年在中國生產的嬰幼兒奶粉約64萬噸,使用大包粉作為原料來源的占絕大部分。而我國在2015年進口的大包粉也不過在60萬噸左右,將近50%的大包粉用於嬰幼兒奶粉的生產。據王丁棉分析,幹法加工原料可以全世界組織,會降低成本。但幹法加工無法攪拌均勻。濕法加工是在液體牛奶中加入各種營養素,可以攪拌均勻。無論是產品品質還是營養,濕法加工都要優於幹法加工。不過無論是濕法加工還是幹法加工,一罐奶粉的生產成本價格都不超過60元,大包粉生產的奶粉會更低,但價格卻超過300元,甚至達到500元,嬰幼兒奶粉存在暴利的情況。國外品牌一般比國產嬰幼兒奶粉定價更高,其產品價格已經完全脫離成本。這些企業在歐美當地都有好奶源,都有工廠,為何向中國內地出口的奶粉使用大包粉,利用幹法工藝?據雅培一位公關人士表述,國外原奶無法進入中國,因此必須在國外生產出基粉,然後運至國內生產成成品,有其必要性。而雅培在中國生產的奶粉幹法濕法都有。國內某嬰幼兒奶粉生產廠家副總裁訴記者:“國外品牌一是進入中國時間短,無法在短時間內建立起全產業鏈,沒有牧場和奶源,必須要進口大包粉生產,另外,大包粉成本低,每噸奶粉成本比用生牛乳生產低1萬元以上,因此,國外品牌在中國包裝生產的奶粉,都是大包粉生產。”高價背後的暴利此前多家乳企均表示,隨著中國二胎政策的放開,每年會增加數百萬新生兒,對嬰幼兒奶粉的需求會進一步增加。相關機構預計到2018年會有1808萬新生兒誕生,這意味著市場需求也會更加豐富,預計到2018年中國嬰幼兒奶粉的市場規模將達到1297億元。中國放開二胎政策,讓乳企嗅到商機。多家洋奶粉品牌逆市加碼中國嬰幼兒奶粉市場,然而王丁棉認為,二胎放開後對奶業市場增長幫助有限。二胎放開後,多增加300萬的新生兒,增加的生牛乳消費量超150萬噸,折合十幾萬噸基粉,增加量有限。因此,利用中國放開二胎機會加碼中國市場、借機進一步提高價格的想法並不現實。許多消費者偏愛從國外購買奶粉,不只是對國內嬰幼兒奶粉產品質量不放心,價格昂貴也是重要原因。據代購人士告訴記者,從國外代購的同款奶粉,加上關稅和代購費用,價格也比國內低得多,這也是洋品牌在國內定價太高所致。據記者了解,2000年之前,世界嬰幼兒奶粉均是由鮮牛奶生產加工而成,但中國乳企從國外尋找奶源時,為了節省成本,在奶源使用幹法生產,或將大包粉進口至中國用幹法加工。“中國企業帶了壞頭!全球其他企業生產向中國出口嬰幼兒奶粉時,也用幹法加工。”王丁棉說。幹法加工或濕法加工,我國法律都是允許的,並且我國規定產品只要公開明碼標價,即是合法,惠氏回復記者表示,其產品質量等符合國內法律法規的要求。但使用便宜的大包粉,銷售時制定昂貴的價格,對此專家表示,雖然合法合規,但是否合情合理?脫離了成本來定價,顯得中國錢多人傻,中國消費者需要知情權。業內人士表示,洋奶粉以廉價的大包粉生產嬰幼兒奶粉,以昂貴的價格銷售給中國消費者,源於2008年三聚腈胺事件後,消費者對中國奶業喪失信心之時。洋奶粉正是抓住了中國消費者對國產奶粉不信認的心理,不斷提價,消費者盲目認為價格越高,質量越好。但魏立華接受媒體采訪時稱,他考察過多國奶粉價格,發達國家的嬰兒奶粉平均價格每罐130元左右,而進入國內市場,每罐價格上漲到300元以上。魏立華直呼“中國的奶粉太貴了,消費者太冤了”。據記者了解,國際品牌在西方國家銷售的奶粉均以濕法加工,出口到中國的產品多以幹法加工而成,有國際品牌向記者稱其全球生產原料采購和生產環境等完全一致,不存在對中國另外設標準的情況。但無論是何種情況,在中國銷售奶粉的價格翻番,有涉歧視性定價之嫌。據記者了解,最近某乳企新推出的嬰兒奶粉價格不到130元一罐,但其稱利潤不錯。王丁棉認為,所有的牛奶營養成分相差不會太多。各種品牌所用的奶粉都是牛奶噴粉形成的。有些高端奶粉增加的所謂高端營養素,每桶成本不會超過10元。以高端名義制定高價不過是欺騙消費者的噱頭。牛奶應該恢復其食品本質,牛奶不是高附加值的商品,更不能是奢侈品。
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